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Ｍilly重拾旅遊初心之作



Milly不是日本人，二十多年來卻一直維持著「日本旅行中」的生活節奏。在幾乎踏遍日本各角落後，作者想停下腳步同時轉身回看過去這二十多年的日本旅行。因此這趟極致的春之旅，既是作者重拾旅遊初心之作，也總結了作者所摸索出最舒適的旅遊節奏，在日文關鍵字的帶領下，看見日本、貼近日本、進入日本。











情緒（じょうちょ）





事に触れて起こるさまざまの微妙な感情，被一些事物觸動的微妙感情。





その感情を起こさせる特殊な雰囲気，會讓這樣感覺發生的特殊氣圍。





在日文中，「情緒」有時也可以用來表現一些讓心靈愉悅、觸動，有形無形的事物。「情緒のある風景」（有風情的風景），「情緒あふれる」（洋溢纖細感性的）。而在旅行中，這也可以是一種在旅行中偶然錯身、驀然體會的小確幸。例如京都清水坂上在寧靜角落默默綻放的垂櫻、琵琶湖疏水上近乎淒美的落櫻風景……











再生／さいせい





經由改造和翻新而完成的空間再利用。





在保有建築本身靈魂、軀體的同時，又賦予新的生命力和使命，得以繼續延續那美好。例如京都的分租大樓「つくるビル」、鎌倉「古民家スタジオ?イシワタリ」，以及規模更大的長野小布施「桝一市村酒造場」，因為一個金髮女子的介入，創業於1755年、目前由第17代家主掌理的古老釀酒廠創造了最美的夢想。











再遊／さいゆう





以前行ったことのある土地に、もう一度行って楽しむこと。再次踏上曾經造訪的地方，享受舊地重遊的樂趣。





「重遊舊地」是一點任性加＋餘裕＋機緣的結果。若要審視自己的改變，事隔多年去同一個地方旅遊，或許是最能感受到的。而明明已經去過，卻又怎麼樣都還想再去一次的地方，也必定是最能讓旅人發現「美好」的地方，例如京都，也例如倉敷、長濱。

作者介紹



Milly





初夏出生，喜歡藍天下大樹的金牛座。原本是電視媒體人，目前則為旅行筆記文字者，以「Milly最喜歡」部落格，繼續悠閒的漫遊文字。期望自己可以一直持有豐富的好奇心和玩心，做個懂得寵愛自己的旅行達人。





1984年第一次踏進日本旅行，之後就義無反顧地到處去旅行，從以背包客住宿青年旅舍開始，到熟練預約商務旅館、設計旅館、pension，現在是熱衷於自我滿足的憧憬旅店。





以旅行將一個個地名化成記憶，不去深究旅行的答案，只是相信旅行的力量。





著有：《沖繩，南國緩緩休日》《四國，海島漫遊》《Milly的京都私路》《九州︰大人的理想休日》《北海道，一個人的幸福旅程》《東京憧憬角落》《東京的11種使用法》《日本大旅行（修訂版）》《超完美！日本鐵道旅遊計畫（修訂版）》《車窗外看見雪》《東京生活遊戲中》等書。





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譯者介紹

第一章這年京都櫻花，依然美麗





京都晨曦櫻花散步





櫻花最美在凋零





在這裡結束最適切











第二章出雲大社、伊勢神宮六十年一度的聖年





極致的期間限定





伊勢神宮





出雲大社











第三章玉造温泉櫻花三昧











第四章再遊／さいゆう





往昔情緒之美的倉敷





以大人態度在宮島





在歷史與日常交錯中體驗長濱











第五章昔日美好的華麗轉身





京都分租大樓「つくるビル」





鎌倉「古民家スタジオ?イシワタリ」











第六章長野新魅力





那一夜長野是美麗的





長野的那些店那些人





築夢最美在小布施桝一市村酒造場





長野的櫻花、梅花一齊綻放











第七章純樂趣的九州度假時光





阿蘇大櫻之旅





喜歡宮地的「依然」





究極的大人旅宿界阿蘇











第八章台灣女婿杵築帶路











第九章東北新視野





雪色、櫻色の角館





APPLE、林檎、蘋果、リンゴ的弘前





在青森的人情風土中度假











第十章往返十小時只為三春櫻





2013年5月11日探訪311











第十一章因為是京都、因為是東京

長野新魅力



築夢最美在小布施?一市村酒造場





不是因為絕對豪華或有什麼米其林推薦，可是當知道「?一客殿」的存在，就希望有一日能成為它豐富故事中的一小粒碎片。





是一個非常有故事的住宿地方，起源本來就是一個有著悠長故事的老鋪酒造場，但是因為一個金髮女子的介入、因為一瓶閃耀著金屬光澤經過半世紀再次復活稱為「白金」的酒，這故事起了戲劇系的變化，同時可以期待的是這故事似乎可以持續下去而且愈來愈精采。





位在長野小布施的「?一市村酒造場」創業於一七五五年，目前是由第十七代家主掌理事業。原本市村家代代是以「造酒」「醬油」和「味噌」為主要事業。後來順應時代，在江戶時代也開始製造和販售小布施名產栗子點心，以「小布施堂」為店號成為小布施栗子點心的御三家之一（知名度、地位和銷量排在前三位），因為栗?子事業一片看好，甚至放棄了原來的醬油和味噌製造家業，製酒則是為了維繫傳統枝幹而維持小規模的製造，同時年年虧損。





要不是一個叫做Sarah Marie Cummings（莎拉）的美國女子，市村家可能就會以栗?子為基業穩定經營。



Sarah 熱愛東方文化，也投入東西的交流，因為長野冬季奧運來到長野工作。第二年（一九九四年）就自我推薦加入了「小布施堂」事業體，同時成為日本第一個歐美人的「利酒師」（日本酒評師）。





一九九六年市村社長提出「 株式?社?一市村酒造場?再構築」，計畫將「酒藏」（製酒倉庫）改裝成為大眾餐廳，以平衡製酒事業的虧損。這時跳出來大大反對的正是Sarah，她跟社長提出：「給我兩個星期，提出一個更有概念的企劃案！」兩星期後提出的企劃案居然是，邀請規劃「PARK HYA_ 東京」室內空間的名設計師John Morford，將酒藏規劃為一個稱為「藏部」的高質感用餐空間。





一家鄉下地方的餐廳？，要動用大都會頂級飯店的國際設計師？





這樣經費一定會大幅增加，社長一開始當然反對。可是在平價餐廳動工的前五天，社長被Sarah 說服了，一九九八年十二月「藏部」開張，隔年同樣由John Morford 改裝?一市村酒造場本鋪。





二○○七年旅宿「?一客殿」開業，旅館腹地上除了寄?付?料理餐廳「藏部」、可以吃到茶懷石的「小布施堂本店」外，還有酒吧「鬼場」、義大利餐廳「傘風?」，以及位在「?一市村酒造場本店」內可以試飲各式銘酒的和風酒吧「手盃」。如果只是以上提到的精采營業企劃，可能讚歎的點就會停在老鋪酒場再生成功上。可是真正讓人佩服這將近三百年老鋪的轉身故事是，社長願意惜才並接納Sarah 的建議，不但帶入西方的設計觀念，同時也再次將熱情放入傳統的製酒上，讓傳統的製酒技術跟現代的時尚感性結合，得以獲得新的能量，並傳承到下一個世代。





首先是為了擁有跟「藏部」同樣讓人印象深刻的好酒，Sarah 藉著大杜氏（日本傳統的造酒師）遠山隆吉的力量，再次專注於大吟釀的製作，再度喚醒老鋪引以為傲的「職人魂」，這革命的第一純米酒是以印上「口一」商標的白色陶瓶裝盛，取名為「????????」。瓶裝設計是完全顛覆印象的時尚，背後的意義則是找回?一原點。之後更精采的作品是，由日本設計大師原研哉設計金屬感酒瓶的「白金」（HAKKIN）。



?一客殿





搭乘新幹線到達JR 長野後，轉乘長野電鐵來到小布施。



預約住宿的是「 ?一客殿」 相對經濟四十五平方公尺的雙人房型（?????型???），一個人住宿含早餐是三萬一千五...